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| CJ푸드빌 빕스, ‘Taste Up’ 콘셉트로 맛·경험 차원 높인 ‘계산점’ 오픈 |
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| 다양한 조명 기법으로 ‘젊고 트렌디한 실내공간’ 실현 |
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한국에너지절약신문 
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| ▲ CJ푸드빌 빕스가 리뉴얼 오픈한 계산점 외관.(사진제공=CJ푸드빌 빕스) © 한국에너지절약신문 | |
CJ푸드빌(대표 : 정성필)이 운영하는 마이 넘버원 스테이크 하우스 빕스(VIPS)가 인천 계양구에 위치한 빕스 ‘계산점’을 빕스의 넥스트 모델로, 메뉴부터 공간까지 차원을 높여 리뉴얼 오픈했다.
빕스 ‘계산점’은 대단위 주거 단지에 있는 단독 건물 매장으로, 인근 지역 외식 명소로 사랑받아 왔다. 핵심 고객 층인 3040 가족을 타깃으로 ‘Taste Up’ 콘셉트로 리뉴얼 했으며 ‘샐러드부터 스테이크, 이탈리안 음식’까지 메뉴별 완성도를 전문 숍 수준으로 높인 것이 특징이다.
매장 공간은 다크 그린, 화이트 컬러를 메인으로 삼고 레드로 포인트를 줬으며 전반적으로 젊고 트렌디하게 꾸몄다. 매장 안에 또 다른 숍이 있는 것처럼 샐러드 존, 스테이크 존 등 섹션별로 공간을 구분했으며 화려한 전구 장식·감각적인 음식 사진 패널 등으로 생동감 넘치는 분위기를 연출했다. 어린이를 위한 공간도 준비했다. 대기 시하는 동안에 VR 게임을 즐길 수 있는 플레이 룸과 터치 패드 등을 설치한 키즈룸을 신설했다.
가장 눈에 띄는 공간은 시즌의 변화를 한눈에 느낄 수 있는 ‘시즌스 셀렉션(Season’s Selection)’ 코너다. 각 시즌마다 출시하는 샐러드바 신(新)메뉴를 이곳에 모아서 선보인다. 또한 샐러드의 품질을 한층 강화한 ‘셰프의 샐러드 섹션’도 눈길을 끈다. 한 접시씩 담아 놓은 ‘소불고기 분짜 샐러드’, ’단호박 퀴노아 치즈 샐러드’ 등의 고메 샐러드를 제공한다.
스테이크 전문성도 한층 강화했다. 고기에 훈연 향을 덧입히는 ‘우드 파이어 그릴(Wood Fire Grill)’을 도입했다. ‘계산점’의 모든 스테이크는 우드 파이어 그릴을 거쳐 고기 속까지 훈연 향을 덧입혀, 최상의 풍미를 지닌 프리미엄 스테이크를 제공한다.
또한 피자&파스타 메뉴를 강화한 ‘핏제리아(Pizzeria)’ 섹션을 신설했다. ‘소떡소떡 피자’, ’ 불고기 바게뜨 피자’ 등 피자 7종과 파스타면 2종을 선보이며 4종의 소스와 10여종의 토핑을 함께 제공해 취향별 메뉴를 만들어 먹을 수 있도록 했다. 트렌드인 ‘피맥(피자와 맥주)’을 즐길 수 있도록 수제맥주 4종도 함께 준비했다.
오픈 기념 이벤트도 진행한다. 수제맥주와 함께 즐기는 피맥 사진을 #해시태그와 함께 본인 SNS에 올리면 수제 맥주 전용 컵을 800개 한정으로 선물한다.
빕스는 빕스가 본질에 집중해 ‘샐러드와 스테이크’의 전문성을 강화하고, 섹션별 메뉴를 전문 숍처럼 업그레이드해 빕스의 넥스트 모델로 계산점을 선보인다며 전문성을 강화한 메뉴뿐 아니라 감각적이고 트렌디한 식사 공간과 새롭게 꾸민 플레이룸과 키즈룸까지 한 단계 차원을 높인 빕스의 매력에 흠뻑 빠져보시길 바란다고 밝혔다.
/이민우 기자
◆CJ푸드빌 빕스‘계양점’과 조명
CJ푸드빌 빕스 ‘계양점’은 젊고 트렌디한 전문 숍이다. 이런 매장 콘셉트에 따라 색채계획과 마감재계획이 이뤄졌다.
조명과 관련해서 눈길을 끄는 부분은 2가지이다. 첫째는 조명의 핵심을 형성하는 색온도이다. 이곳의 조명은 전체적으로 주황색 톤을 보여주는데, 이것은 전형적인 에디슨전구의 광색이다.
에디슨전구의 광색이란 색온도 2700~3000K 범위 내의 색온도를 말한다. 이런 수준의 색온도는 색온도 가운데서 가장 낮은 편에 속한다. 또한 사람에게 가장 따뜻하고 편안한 느낌을 주는 색온도로 평가를 받는다. 주로 고급 호텔에 적용되는 이런 색온도를 적용했다는 것은 이곳이 고급스러운 분위기와 이미지를 추구한다는 것을 의미한다.
두 번째 포인트는 3층에 자리 잡은 매장의 앞쪽 창 위에 차양을 설치하고 상향조명을 실시한 것이다. 이런 조명은 상점의 파사드를 강조하기 위한 것으로, 요즘 상점과 빌딩에서 많이 채택되고 있는 조명방식이다.
이런 점들을 종합해 볼 때, CJ푸드빌 빕스의 ‘계양점’은 점포의 콘셉트를 명확하게 설정한 뒤에 그 콘셉트를 최대한 받쳐줄 수 있는 조명요건을 만들어준 사례라고 해도 좋을 것이다. 그러므로 목적과 목표, 방법이 모두 효과적으로 선택되고 구현된 상점조명의 사례로 이곳을 지목한다고 해도 전혀 이상할 것이 없다고 생각된다.
/김중배 大記者 겸 조명평론가
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| 기사입력: 2019/01/25 [10:04] 최종편집: ⓒ 한국에너지절약신문 |
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